| حلويات مادلين بنكهة الليزمة الذهبية الذيذة و مادلين سهل مميز. |
المقادير اللازمة لتحضير المادلين
- 4 حبات بيض
- 1 كأس من السكر- تقريبا 150 غرام
- نصف كأس زيت
- نصف كأس حليب
- 100 غرام من الزبدة – تقريبا 4 ملاعق كبيرة
- 1 كيس فانيلا
- القليل من الملح
- قشر 2 حبات ليمون
- 2 أكياس خميرة حلويات- تقريبا 16 غرام
- 250 غرام من الدقيق – تقريبا 2كؤوس كبيرة ونصف
 |
| المقادير اللازمة لتحضير المادلين |
طريقة سهلة لتحضير أحسن وألذ مادلين.
لتحضير حلويات مادلين بطريقة سهلة ما عليك سوى تحضير المقادير اللازمة لتحضير الحلوة وتبدا بعد بسم الله في تطريب حبات البيض مع السكر سنيدة و الفاني و الملح و قشر الليمون في إناء كبير تستمري في تطريب جميع المقادير مع البيض حتى تتحصلي في النهاية على خليط مضاعف في الحجم.
بعد ذلك تضيفي للخليط كل من الزيت مع الزبدة التي ينبغي أن تقومي بإذابتها من قبل وتتركيها حتى تبرد ثم تضيفيها الى خليط البيض المضاعف وتخليطي الكل مرة ثانية تم تضيفي الزيت و الزبدة التي ينبغي عليك أن تقومي بإدابتها من قبل وتتركيها حالى حين هذه الرحلة وتضيفي باردة بالتدريج مع تحريك وخلط جميع المكونات تم تضيفي الى جميع المكونات مقدار الحليب.
يفضل أن تستعملي في هذه المرحلة الخلاط الكهربائي إذا كان متوفر أو قومي بخلط المكونات بيدك لكن بنفس الطريقة التي سيشتغل بها الخلاط الكهربائي في الخطوة التالية.
بعد سكب الحليب الى الخليط الأول تقومي الان بغربلة الدقيق مع الخميرة فوق المكونات وقومي بعد ذلك بتشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة بطيئة حتى تندمج جميع مكونات خليط المادلين تم أوقفي الخلاط.
بعد ذلك تقومي بإدخال الخليط المحضر للمادلين الى الثلاجة وتتركيه لمدة ساعة كاملة.
 |
| قوالب المادلين مملوؤة جاهزة للطهي في الفرن |
بعد أن تخرجي الخليط تقومي بتجهيز قوالب المادلين المشهورة وتسكبي في كل قالب قدرا من خليط المادلين بدون أن تملئيه كما في الصورة, تدري القليل من السكر فوق الخليط , بعد ذلك تدخلي المادلين الى الفرن لتطهى حتى تتحمروتأخد اللون الذهبي المميز تخرجيها وتتركيها لتبرد لتقديمها كأحلى والذ حلويات مادلين بالصحة و العافية مع حلويات مغربية.
