| حلويات مغربية مقرمشة ومعسلة سهلة التحضير |
المقادير اللازمة لتحضير الحلويات
- 3 كوؤس من الدقيق
- 1 بيضة واحدة
- ربع كأس من الزبده
- الحليب للم العجين
- 1ملعقة صغيرة بكين بوادر.
- 1 كيس فانيليا
- القليل من الملح
- القليل من نشا الذره
- عسل لغمر الحلويات
- زيت لقلي الحلويات
طريقة تحضير الحلويات المقرمشة:
لتحضير هذه الحلويات السهلة و السريعة ما عليك سوى تحضير جميع المقادير الخاصة بالحلوة وتبدإ بعد بسم الله في, وضع جميع المقادير في إناء كبير نوعا ما ثم تجمعيها بواسطة سكب الحليب الدافئ شيئا فشيئا وتستمري في خلط كل المكونات جيدا حتى تحصلي في النهاية على عجين للحلويات يكون لين, بعد ذلك تتركي العجين لمدة 15 دقيقة كي ترتاح.
بعد مرور المدة الزمنية تجلبي عجين الحلوة ثم ترشيها من فوق وتحت بالنشا ثم تمدي العجين وتبسطيها على سطح أملس نظيف مرشوش بالنشا بواسطة المدلك حتى تتحصلي على عجينة مورقة كما تبدوالطريقة في الصورتين تحت.
بعد بسطك للعجين على بشكل رقيق, تقومي الان بلفها جيدا كلها ثم تلصقي الاطراف الاخيرة من ورقة العجين بواسطة الحليب كما تبين الصور فوق.
بعد لفك لورقات عجين الحلوة تقومي بتقطيعها على شكل مائل قليلا كقطع صغيرة, كما تبدو عليه الطريقة في الصورة التالية تحت, يجب أن تضغطي على قطع العجين الصغيرة بأصابعك كما تبدو عليه الطريقة في الصورة الثانية تحت.
بعد هذه الخطوات تكوني قد إنتهيت من تحضير عجين الحلويات وتقطيعه على شكل قطع صغيرة مضغوطة, لم يتبقى لك سوى طهي الحلويات وذلك يكون في الزيت, تجلبي مقلاة وتسخني فيها الزيت جيدا ثم تضعي قطع الحلويات لتقلى جيدا حتى تصير محمرة ومقرمشة مع قلب الحلويات عند قليها, شاهدي كيف تكون الحلويات عند قليها في الصورة التالية.
المرحلة الاخيرة بعد طهي وقلي الحلويات عند إخراجها من المقلاة تغطسيها في العسل قليلا حتى تتشرب وتتعسل الحلويات, شاهدي كيف يتم ذلك في الصورة الاخيرة تحت, بهذا تكوني قد إنتهيت من تحضيرهذه الحلويات العائلية المميزة بسهولة, بالصحة و العافية مع حلويات مغربية أخرى.
