| حلويات السيجار باللوز و الكوك المميزة |
المقادير اللازمة لتحضير حلويات السيكار:
- 250 غرام من الزبدة
- نصف كأس من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من سكر فانيلا
- 1 كأس من سكر سنيدة
- 1 بيضة كاملة
- الدقيق حسب عجين الحلويات
المقادير اللازمة لتحضير حشوة حلويات السيجار:
- مقدار مناسب لقدر الحلويات لديك من الجوز الهندي أي الكوك مطحون
- مقدار من الحليب المجفف
- مقدار حسب الرغبة من اللوز المهرمش بشكل رقيق جدا.
- شوكولاتة بيضاء
طريقة تحضير حلويات السيكار:
لتحضير ألذ حلويات سيقار محشوة ستقومي بتحضير عجين الحلويات أول. و بعد أن تجهزي جميع المقادير اللازمة لتحضير الحلويات وبعض الأواني النظيفة وتبدإ بعد بسم الله في:
أولا تقومي بوضع مقدار الزبدة في إناء وتضيفي لها مقدار السكر سنيدة وتخلطيهم معا جيدا, ثم تضيفي للخليط كل من الفانيلا والبيضة كاملة ثم تخلطي المقادير المضافة معا خلطا جيدا, بعد ذلك تضيفي الآن للخليط مقدار الحليب وتبدإ في سكب الدقيق شيئا فشيئا مع خلط وتحريك المقادير معا جيدا والاستمرار في سكب الدقيق تدريجيا حتى تنتهي من تحضير عجين حلويات السيقار.
بعد أن تنتهي وتتحصلي على عجين الحلوة تقومي ببسطه ومده بواسطة المدلك على سمك 2 ميليمتر تقريبا, ثم تقومي بتقطيع ورقة العجين على شكل مستطيلات عرضها يكون حوالي 6 سنتيمتر.
بعد أن تقطعي عجين الحلويات تحضري قوالب الاسطوانات المعدنية الخاصة بتحضير حلويات السيجار, ثم تبدإ بلف كل قطعة عجين مستطيلة حول القالب الاسطواني, كما تبدو الطريقة في الصورة على اليسار.
تضعي كل قطعة عجين ملفوفة على القالب في طاوة مدهونة حتى تنتهي وتدخلي الحلويات الى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 160مئوية.
تتركي حلويات السيجار في الفرن حتى تطهى جيدا عبر مراقبتها, بعد أن تخرجيها من الفرن تتركيها لتبرد ثم تـزيلي عن الحلويات القالب الاسطواني بتروي.
طريقة تحضير حشوة حلويات السيجار:
طريقة تحضير حشوة حلويات سيجار رافاييلو جد سهلة وبسيطة ما عليك سوى تحضير مقادير الحشوة وتقومي بخلط الكوك المطحون مع الحليب المجفف وتضيفي لهم اللوز المهرمش, تخلطي هذه المقادير جيدا في إناء كبير ثم تسكبي الخليط النهائي للحشوة في الجيب الحلواني, ثم تقومي بحشو حلويات السيجار المجوفة من الداخل عبر جيب الحلواني.
بعد أن تملإ حلويات السيجار جيدا بالحشوةو تقومي في الاخير بغمر الطرفين معا لكل قطعة حلوى سيجار في إناء به شوكولاطة بيضاء مذابة ثم تملئيها بعد ذلك بالكوك, يمكن أن تزيني وجه الحلويات لخطوط من الشوكلاط, لتتحضلي على حلويات سيجار رافاييلو المميزة كما تبدو في الصورة تحت.
في الاخير تصفي الحلويات بعد تزيينها في إناء التقديم وهاهي حلويات السيجار المحشوة باللوز و الكوك و الشوكولا جاهزة للتقديم لضيوفك ولاسرتك بالصحة و العافية مع حلويات مغربية جديدة.
تعلمي ايضا طريقة تحضير حلويات صابلي برستيج بالفواكه المعسلة.
