المقادير اللازمة لتحضير حلويات الكاوكاو:
- 1 كأس كبير من الكاوكاو المحمر والمطحون بشكل رقيق
- 250 غرام من الزبدة
- 1 كأس الا ربع من السكر الناعم
- 1/2 نصف كيس خميرة الحلويات
- الدقيق حسب خليط عجين الحلويات
- 1 ملعقة نسكافيه
- 3 أصفر بيض
- 1 كيس فاني
- القليل من الملح
مقادير تزيين الحلويات:
طريقة تحضير حلويات الكاوكاو السهلة:
لتحضير حلويات الكاوكاو المغربية ما عليك سوى تحضير جميع المقادير المذكورة فوق ثم تبدا بعد بسم الله, في إناء لتحضير عجين الحلويات تضعي أولا الزبدة وتضيفي لها السكر الناعم ومقدار الكاوكاو المحمر و المطحون مع الفاني وملقعة النيسكافيه وصفار البيض ثم تخلطي هذه المقادير معا خلطا جيدا.
بعد ذلك تبدإ في إضافة خميرة الحلويات وتسكبي الدقيق شيئا فشيئا مع خلط جميع مكونات المقادير جيدا وتستمري بالخلط و إضافة الدقيق حتى تتحصلي على عجين نهائي للحلويات يكون متماسك.
بعد أن تنتهي من تحضير عجين الحلويات تقومي بأخد القليل من العجين وتصنعي منه كريات صغيرة بين راحة يديك ثم تضعيها وتحركيها في إناء به أبيض البيض حتى تملئيها بابيض البيض ثم تفنديها وتكوريها في إناء أخر به الكاوكاو المهرمش جيدا حتى يلتصق الكاوكاو على كامل كرات الحلويات ثم تضعي كرات الحلوة المملوءة بالكاواكو في القوالب الكرتونية الخاصة بالحلويات أنظري للطريقة في الصورة التالية.
بعد أن تنتهي من ملإ القوالب الورقية بكرات الحلويات الممهورة في الكاواكاو المهرمش تضعي كرات الحلويات في إناء خاص للطهي في الفرن وتدخلي الحلويات لتطهى جيدا مع مراقبتها, بعد أن تنضج الحلويات تخرجيها من الفرن.
